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Zaunk, Alimento Natural Mascotas

Agridulce de Vino Riesling - Castell de Gardeny - 375ml


Vinagre elaborado con vino de Riesling procedente de Lonsheim (VDP Rheinhessen, Alemania), muy elegante y delicado, que aporta notas afrutadas, una acidez fina y un cuerpo sedoso. Su paso durante doce meses en roble francés le confiere unas notas tostadas sutiles y una estructura muy equilibrada.
Fabricante: Badia Vinagres
Formato: 375 ml

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Agridulce elaborado con vino Riesling procedente de Lonsheim (Alemania), de sublime elegancia, muy afrutado, dotado de una fina acidez, cuerpo sedoso y fresco. Seis meses en barricas de roble francés le transmiten un aroma que recuerda el limón, la canela, la miel de romero, el melocotón y la acacia.

Ideal para acompañar el foie y para elaborar postres.

La Receta:
Hígado de pato escabechado con agridulce de Riesling

Rehogar las verduras (1 zanahoria, 1 puerro, ½ cebolla, 3 dientes de ajo, tomillo y laurel) con 200 ml de aceite de oliva, añadir 400 g de caldo de ave y 400 g de vino blanco. Cocción de 20 minutos. Retirar del fuego y añadir 400 g de agridulce de Riesling. Salpimentar el hígado y sumergirlo dentro del escabeche. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico durante 24 h.

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